タピオカの爆流行は一段落しているものの、台湾スイーツの人気はいまだ健在だ。そのほとんどは日本人の口に合うやさしい甘さが癖になるものばかり。

　これまで、豆花やパイナップルケーキ、ミルクヌガーなどのレシピを紹介したが、今回は、ぷるぷるでしっとり食感がたまらない、台湾カステラの作り方を紹介しよう。

　台湾カステラは昨年あたりからじわじわと人気になっている。蒸しながら焼くのだけれど、この食感は絶対癖になるはずだし、流行りもするはずだ。

　今は台湾に行くことができないのだから、自宅でサクッと作っちゃおう。 続きを読む

　サウジアラビアは広大な砂漠と灼熱の暑さで知られているが、北部の山間部での降雪は珍しいことではない。2月下旬、タブーク山脈では雪が降り積もったのだが、その直後に砂嵐が襲い、真っ白な雪は、茶色い砂で覆われた。
　
　それを掘り起こしたところ、まるでお菓子のティラミスに見えると話題となっていた。うん、なんだかとってもおいしそう。 続きを読む

　家族の一員として大切にしているペットが病気になれば、いてもたってもいられない。トルコに住む8歳の少女は、そんな気持ちから勇気ある行動を起こした。

　病気の犬をなんとしてでも獣医師に診てもらいたいと、少女は雪が深く積もった道を2キロほど犬を背負って歩き、獣医師に助けを求めたのだ。 続きを読む